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Empadão de frango com catupiri

* Ingredientes

- Creme de leite: 1/2 lata(s)
- Farinha de trigo: 4 xícara(s) (chá)
- Ovo: 2 unidade(s)
- Margarina: 100 gramas
- Sal: a gosto
- Azeite de oliva: 2 colher(es) (sopa)
- Cebola: 1 gramas
- Tomate: 2 unidade(s)
- Champignon: 250 gramas
- Peito de frango sem osso: 1 e 1/2 unidade(s)
- Catupiry: 400 gramas
- Sal e pimenta: a gosto
- Salsa: a gosto
- Gema de ovo: 1 unidade(s)

Modo de preparo

Massa
Em uma tigela, misture o creme de leite, a farinha de trigo, os ovos, a margarina e o sal. Trabalhe a massa até ficar homogênea. Com a massa, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Reserve uma parte da massa para cobrir a torta.

Recheio
Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola picada e refogue rapidamente o tomate sem pele e sem semente picado, o cogumelo em lâminas e o frango desfiado e cozido. Desligue o fogo, tempere com o sal, a pimenta, a salsa picada e misture o catupiry. Deixe o recheio esfriar totalmente e coloque sobre a massa. Cubra com o restante da massa, pincele a gema e asse no forno preaquecido a 200ºC durante 1 hora, ou até dourar.

Dica: Sirva com salada de legumes e folhas verdes.
Tempo de preparo

Rendimento

1:20 minutos 06 Porções

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