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Arroz natalino com nozes picadas, uva-passa
e castanha de caju

* Ingredientes

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 cebola pequena picada
2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
4 xícaras (chá) de água quente
Sal
½ xícara (chá) de nozes picadas
½ xícara (chá) de uvas-passas sem sementes
½ xícara (chá) de castanhas de caju picadas + algumas inteiras para decorar
Estrelas de carambola para decorar (opcional)

Modo de preparo

Doure a cebola na manteiga ou margarina. Junte o arroz e refogue por alguns minutos, até fritar bem.
Junte a água quente e tempere com sal. Quando o caldo começar a secar, reduza o fogo e termine de cozinhar com a panela tampada até secar completamente e ficar soltinho.
Desligue o fogo e deixe repousar tampado por 5 minutos. Revolva o arroz com um garfo e junte as nozes, as passas e as castanhas.
Passe para uma travessa, decore com as castanhas inteiras e, se desejar, com as estrelas de carambola.
Tempo de preparo

Rendimento

40 minutos 8 Porções

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