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Salada de Grão-de-bico com Atum

* Ingredientes

• 500g de grão-de-bico
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 100g de azeitonas verdes picadas
• 2 latas de atum sólido
• Sal marinho a gosto
• Pimenta calabresa a gosto
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• Salsa picada a gosto
• 1/4 de xícara (chá) de vinagre balsâmico

Modo de preparo

Cozinhe o grão-de-bico até ficar bem macio. Escorra e reserve. Em uma assadeira, coloque os pimentões e leve ao forno preaquecido a 220 ºC. Asse até começar a soltar a pele. Ainda quente, retire toda a pele, as sementes e corte-os em tiras. Em uma travessa, coloque o grão-de-bico, os pimentões, a azeitona, a salsa e o atum. Tempere com o sal, com a pimenta, com o azeite e com o vinagre balsâmico.

Valor calórico: 553 kcal por porção


O atum é uma boa fonte de ômega-3 que possui em sua composição o DHA (ácido docohexaenóico), essencial para o bom funcionamento do cérebro.
Tempo de preparo

Rendimento

6 porções

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