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Curry de Lentilha, Couve e Batata-doce



* Ingredientes

• 2 tomates orgânicos picados em cubos
• 2 xícaras (chá) de caldo de legumes caseiro
• 1 xícara (chá) de lentilha
• 1 batata-doce grande em cubos
• 1 cebola em cubinhos
• 1 colher (sobremesa) de curry
• 1 pitada de cominho
• 3 dentes de alho
• 1 molho de couve rasgada
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 fio de óleo de coco

Modo de preparo

Em uma panela, refogue a cebola em 1 fio de óleo de coco. Junte o alho, a batata-doce e o curry e refogue por 5 minutos. Acrescente o tomate, a lentilha, o caldo de legumes e a água. Cozinhe em fogo baixo por 45 minutos ou até as lentilhas ficarem macias. Junte a couve e deixe no fogo mais 5 minutos. Sirva.

Essa opção de preparação é fonte de proteínas e de nutrientes importantes para o processo de detox. A base do curry é a cúrcuma, ingrediente com alto poder anti-inflamatório e antioxidante.
Tempo de preparo

Rendimento

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