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Farofa de mandioca com nozes



* Ingredientes

• 1kg de mandioca finamente ralada
• ½ xícara de nozes hidratadas e desidratadas
• ½ xícara de uvas passas
• 1 xícara de couve cortada bem fininho
• 2 colheres de azeite extra virgem
• 1 colher de sopa de suco de limão
• ½ xícara de salsinha
• 1 cebola pequena cortada em quadradinhos

Modo de preparo

Espremer a mandioca no coador de voal, espalhar no papel manteiga e desidratar com sal por 8 horas. Para a farofa usar 1 xícara da farinha obtida e misturar todos os ingredientes bem picadinhos.
Tempo de preparo

Rendimento

4 a 8 porções

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